Tudományos -laktóz
Ma kicsit másképpen szeretnék írni, kicst másról, de érintve mindazt, amit hivatott az oldal megmutatni Nektek. Laktóz. Sokan, sokfélét hallottunk már róla, és gyorsan el is mondom, nem vagyok sem orvos, sem pedig allergológus. Egyszerűen csak egy tudatos étkező. Az ok, hogy miért volt szükség tudatosságra egy hosszú történet, fogadjátok el tőlem, hogy nem a hobbim az, hogy divatot gyártsak olyan cégeknek, akik bio, és esetünkben most laktózmentes termékekkel foglalkoznak.
Többször vettem már akaratlanul részt olyan beszélgetésben, ahol a következő nagysikerű mondatok hangzottak el: "mert a mi korunkban nem voltak még ilyen puhányok a fiatalok, hogy mindenféle allergiát színlelnek", "régen nem volt ennyi betegség", "20 éve nem ...
Már gyerekként is imádtam, ahogy pedig cseperedtem, jobbra és jobbra vágytam. Az egyszerű konzerv doboztól eljutottam a "drága" konzerv dobozig. A 140 forintostól a 2000 forintosig. De úgy éreztem, hogy ennél több kell! Így aztán elkezdtem kísérletezni... Végülis mi kell a jó májkrémhez? Máj. Meg még valami: íz, azaz zöldségek. Elkezdtem együtt sütni őket. Máj -csirke, kacsa, liba, mindegy- és zöldségek. 
Kifejezetten a turistáknak épült kisfalu, ahol ki lehet kapcsolni teljesen. Nincs semmilyen zaj, csak a természet ereje, ami magával ránt azonnal, és olyasfajta nyugalmat hoz, amit én még nem tapasztaltam. Végtelenül fekete ég, szikrázó csillagokkal. Természetes anyagokból épített házak, melyek külsőre mérhetetlen egyszerűséget sugároznak, ám belül minden komfortigényünket kiszolgál, talán még többet is a hálószobában és a teraszon elhelyezett jakuzzival. Jaaaa, és wifi mindenhol! Azaz a sivatag közepén tökéletesen lehet magyar rádiót hallgatni, vagy éppen tv-t nézni. Olyan finomságok, amiket a tulajdonos, aki építette a házakat, itt állít elő, itt termeszt, itt süt. Az ...
Túl sok magyarázatot szerintem nem igényel a kép. Tojás. Rántotta. Mindent bele. Édesapám kedvence volt. Ő úgy hívta, hogy "parasztreggeli". 
Szarvasgombás kacsamell, mangós-feketecseresznyés rizzsel és saláta. 
Közben vékony csíkokra vágtuk a kacsamellet, sóval, borssal és szarvasgombás olajjal meglocsotuk. Egy kevés petrezselyem, és kakuffűvet még szórtunk rá a biztonság kedvéért. Állni hagyjuk 10 percig. 
Jázminpakóca, más néven stevia. Akkor bukkantunk rá, amikor palántákat kerestünk. Első ránézésre azt sem tudtuk mi az, de a stevia már ismerősebben hangzik. 
Először is a közlekedés: azzal kezdődik, hogy egy guide mapot kaptunk a szállodában, ahol úgy tűnik minden közel van. Tévedés! Ami a térképen egy centi, az a valóságban sétával nem megtehető -kivéve eltökélteknek. Nincsenek is nagyon felkészülve a sétára. Alapvetően 50 fok van, nem sétálnak, így nem fordítottak energiát arra, hogy az általunk megszokott léptékben mutassák a térképen a látnivalókat. Egyébként a tömegközlekedés váróhelyeinél minden megálló légkondícionált... ez Dubai. Még a vizitaxi is úgy néz ki, mint egy yacht. Van metró, busz, és kétféle taxi -meg talán egy harmadik féle is, amit mi halandók nem értünk el, de ez Dubai, itt minden ...
A gombának mindig "szezonja" van. Így elkészítettük, ahogy mi szeretjük. 
Egy piac. Olyan, ami megihlet, elvarázsol, egyszerűen nem akarsz eljönni, ha ott vagy. Hangulata van, és finom. A Kazinczy utcából igazi "meseutca" varázsolódott az elmúlt pár évben. Mintha nem is Budapesten lennénk. És ez a "Szimpla" olyat mutat, amire az olyan, mint én, már régóta vágytunk. Kerestük, akartuk, de nem volt merszünk, de szerencsére valakiknek volt, és így én is, mi is élvezői lehetünk. 
A piacosok egészen más rétegét láthatjuk itt. A paradicsomból szeletek felvágva. A kolbászból és szalonnából kockák. Szinte kötelező kóstolni. Közben pedig keressünk a "hang" forrását. Egy gitáros fiú és egy énekes lány teremti a hangulatot. Itt mindenki kedves és közvetlen, mintha hazaértünk volna. ...
Egy kis búvárkodás és piacozás. Hétvége, ami a nyárral túlnyúlik a határokon. Senj. Kb úgy tudnám leírni, hol van, hogy megyünk a tenger felé, és egyből balra :) 
Itt egy saját készítésű fügés chilis rák látható. Könnyű ...